排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
上海特色菜有什么，上海特色菜有什么好吃的
更新時(shí)間：2022-08-08 09:09:37作者：未知
1、上海特色菜有：蝦子大烏參、上海白斬雞、青魚下巴甩水、松江鈣魚、雞骨醬、桂花肉、八寶雞、楓涇丁蹄、糟缽頭等。上海菜即滬菜，是中國的主要地方風(fēng)味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區(qū),傳統(tǒng)飲食文化的一個(gè)重要流派。
2、上海菜常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主。后為適應(yīng)上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調(diào)方法上善于用糖，別具江南風(fēng)味。