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1、主料：牛肉適量；輔料：姜片適量，食用油適量。配料：鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，孜然顆粒適量，辣椒粉或辣椒油適量。

2、牛肉洗凈，去掉血水后，切成小丁狀。

3、將鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然顆粒、辣椒油、姜片與牛肉丁混合均勻，放入冰箱或室溫腌30分鐘左右。

4、烤箱預(yù)熱180度，放入腌好的肉丁，平鋪均勻，180度烤15分鐘左右，具體情況視每次烤的量多少不同及自家烤箱的個不同來決定是否延長或縮短時間。