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1、主料：雞脯肉適量、鹽適量、生粉適量、小蔥適量、泰國(guó)香米適量、高湯一碗、香菇適量。

2、雞脯肉切成細(xì)絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味，水發(fā)干香菇洗凈捏干水份切絲，小蔥切末，泰國(guó)香米適量，高湯一碗。

3、米淘洗干凈下入砂鍋中，加入半鍋水，再倒入高湯，下入香菇絲。

4、蓋上蓋，大火煮開。

5、煮至沸騰后，加一勺鹽攪勻，改最小火，用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮，記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋，用湯勺鏟動(dòng)一下鍋底，防止巴鍋糊底。

6、煮約15-20分鐘后，粥就已經(jīng)煮得很濃稠了，加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。

7、盛入碗中，即可享用了。