排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-08-14 15:07:57作者:未知
1、主料:玉米150克、雞蛋1個、面粉25克。調(diào)料:粉5克,精鹽少許、白糖50克、精煉油。
2、玉米先用清水漂起;雞蛋磕入大碗內(nèi),調(diào)散后加入面粉、生粉和精鹽揉成團(tuán),接著再加入清水(約350克)調(diào)成較稀的面漿,最后在面漿里加入玉米粒。
3、取一直徑為35厘米的炒鍋置火上,放入精煉油燒至六成熱,左手端盛放面漿的碗,右手將面漿中的玉米粒撈出,先慢慢將其撒入油鍋中成一個圓圈(浸炸),然后邊炸邊用手淋入少量面漿,直至鍋中堆積的酥層形成一個“蜂窩”。
4、將鍋中油溫控制在六成熱,用右手蘸上碗中的面漿,然后張開五指將面漿灑在鍋中“蜂窩”上,如此反復(fù)多次,直至將面漿灑完。
5、待鍋中“蜂窩”炸至成形酥脆時,撈出瀝凈油,稍后再將“蜂窩”移入圓盤內(nèi),撒上白糖即成。