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1、山藥一根、筒子骨一根、蔥姜香菜若干、香菇3-4個(gè)。

2、筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。

3、筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。

4、出過(guò)的水倒掉，筒子骨再?zèng)_洗一下。

5、鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進(jìn)去。

6、倒上稍許黃酒大火煮開后改小火慢燉3小時(shí)。

7、山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開后改小火慢燉1小時(shí)。