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1、做法一。材料：面粉1000克，鮮酵母l/2 塊，花生油1500克（實耗300克），糖500克。做法：將面粉950克倒在案板上，鮮酵母加溫水500克攪勻后倒入面粉中，搓勻揉透，蓋上布靜置發(fā)酵。酵面發(fā)起后，搓成直徑5厘米的圓形長條，按扁，搟成長10厘米、寬1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克調(diào)和成糖油面，搓成長條，按扁，放在面皮的中間，折攏，切成25克一個的坯子。炒鍋內(nèi)加花生油，燒至六成熱時，放入生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油即成。

2、做法二。材料：核桃350g、紅棗350g、麥芽糖350g、紅糖白砂糖冰糖130g、粟米粉80g、淡奶油100g、清水適量。做法：紅棗煮軟用瀝菜籃磨泥。加點清水把糖放入煲，小火慢煮，糖煮勻后關(guān)火，粟粉加水拌勻開火倒入糖漿（邊倒邊攪拌）。糖漿稍濃加入淡奶油。糖漿由黃色煮成紅糖色，攪拌吃力時就可以加入核桃了。趁熱倒出壓平。包上糯米紙?zhí)枪埦涂梢粤恕?/p>

3、做法三。主料：糯米粉140克。輔料：酵母、粉半茶匙。調(diào)料：色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克。做法：粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶，稍微放涼后倒入粘米粉漿里混合，拌勻。酵母粉加水1大匙。拌均勻后蓋上保鮮膜，發(fā)酵2小時，直至表面出現(xiàn)細(xì)小的氣泡。取一個大的不銹鋼碟，首先將不銹鋼碟蒸熱，再在碟里抹一層油，將發(fā)酵好的粉漿倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，還是太厚)，然后放入已煮開水的蒸鍋里，蒸25分鐘，即可取出。放涼后，切塊。