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1、南瓜去皮去瓤，洗凈，切成小塊，蓋上保鮮膜蒸熟。蒸熟后趁熱用料理機(jī)打成南瓜泥。

2、將搗碎的南瓜泥，面粉和糯米粉倒入攪拌盆中，面粉和糯米粉的混合粉別全部放進(jìn)去，攪拌成大片棉絮狀之后用手揉成不粘手的面團(tuán)，并感覺(jué)面團(tuán)柔軟有韌勁。

3、將揉好的面團(tuán)分成10份，每份約30克，揉圓，蓋上保鮮膜。將紅豆沙也分成10份，每份20克，揉圓。

4、將分好的南瓜面團(tuán)捏成一個(gè)小帽子的形狀，把豆沙餡放進(jìn)去，收口，收口朝下，整整形，弄圓一點(diǎn)。

5、月餅?zāi)＞呱纤⒁粚颖”〉氖秤糜头勒?，用月餅?zāi)＞邏撼銎恋幕ㄐ汀?/p>

6、蒸鍋煮開(kāi)，在蒸屜上抹一層食用油 ，再把豆沙餡南瓜餅放上去，蓋蓋，大火蒸15分鐘即可。