排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋和豆腐的做法大全 雞蛋和豆腐的做法大全視頻
更新時(shí)間：2022-08-23 15:10:15作者：佚名
1、雞蛋拌豆腐。材料：熟雞蛋2只、嫩豆腐l盒、精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油備少許。做法：將熟雞蛋剝?nèi)ネ鈿び美渌磧簦缓湍鄱垢黄鸱诺酵雰?nèi),加入精鹽、醬油、味精、蒜泥、蔥花和麻油調(diào)好口味，用竹筷將雞蛋和豆腐攪砰拌勻即可。
2、雞蛋燉豆腐。材料：布包豆腐2件，雞蛋10只，魚(yú)肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙。做法：布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；雞蛋去黃留雞蛋白；魚(yú)肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒；湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚(yú)、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。雞蛋白打散，然后用密網(wǎng)茶隔過(guò)濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動(dòng)勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻。去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。取生抽加同等分量的水煮滾，于食時(shí)隨意加入。
3、豆腐炒雞蛋。主料：豆腐300克、雞蛋100克。調(diào)料：鹽3克、醬油5克、大蔥5克。做法：將雞蛋磕入碗中拌勻；蔥切成沫；炒鍋置中火上，放入適量油；待油燒熱后炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎后翻炒幾下；把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。