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1、準(zhǔn)備：黃瓜550克，冰糖30克，紅辣椒25克，生姜10克，白皮蒜35克，桂皮5克，香葉4克，花椒4克，八角2粒，老抽4克，食鹽60克，菜籽油25克。

2、黃瓜清洗干凈，切成長(zhǎng)條；加入50克的食鹽拌勻。

3、冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生姜待用，香料備用。

4、鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬至出味，放晾待用。

5、把腌出的黃瓜汁濾出去掉，炒鍋熱油，把花椒和姜片放入炸一下。

6、炸至生姜、花椒出香味后，和熱油一起加入黃瓜盤內(nèi)。

7、然后把放晾的醬汁加入，用保鮮盒裝起來(lái)，放入冰箱冷藏泡2小時(shí)以上即可。