排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
鍋魁怎么做才酥脆（鍋魁怎么做才酥脆香）
更新時(shí)間：2022-08-24 18:08:19作者：未知
1、食材：普通面500克、溫水125克、酵母粉2克。白糖5克、溫水125克、食鹽3克、十三香少許、花椒葉適量。
2、根據(jù)以上配比，分別和出發(fā)面面團(tuán)和死面面團(tuán)，密封條件下放在一起進(jìn)行發(fā)面和餳面的工作。
3、面團(tuán)發(fā)酵好之后，發(fā)面面團(tuán)變得很輕盈，體積也膨脹了很多，至于死面面團(tuán)又特別柔軟，雖然松弛但是延展性很大，把這兩種面團(tuán)揉在一起，揉成光滑勻稱的面團(tuán)。
4、把面團(tuán)撕開里面放一些十三香或花椒葉的放進(jìn)去一些作為調(diào)味，把它們充分地揉進(jìn)去揉勻就可以了。
5、把面團(tuán)直接按扁，撒上一層干面粉防粘，然后搟成合適的大小。表面涂一層水，撒些白芝麻會(huì)更香，如果嫌棄餅太厚可以切成兩個(gè)面劑。
6、把餅皮密封松弛10分鐘再上鍋烙，把鍋?zhàn)酉阮A(yù)熱，然后全程小火烙，底部可以少量的刷一點(diǎn)點(diǎn)油，蓋上蓋子，中間不時(shí)地翻面，并且用筷子戳孔進(jìn)去，這樣可以熟得更快，差不多要炕20分鐘這個(gè)餅才能熟。