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1、在購買餛飩皮的時候，還是需要多加注意到那些正規(guī)的地方去購買，注意看一下買的餛飩皮是不是新鮮。

2、顏色不同。有堿的餛飩皮顏色是淡黃色，無堿的餛飩皮顏色是米白色。

3、味道不同。有堿的餛飩皮吃起來沒有酸味，無堿的餛飩皮吃起來會有酸味。

4、柔韌性和疏松性不同。有堿的餛飩皮柔韌性和疏松性都更好，無堿的餛飩皮柔韌性和疏松性較差。

5、餛飩皮較薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短。