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2023-01-31
琵琶腿烤箱多久能熟（琵琶雞腿烤多久）
更新時(shí)間：2022-08-29 08:48:17作者：未知
1、琵琶腿烤箱烤15分鐘。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來(lái)，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開(kāi)后狀如琵琶故名琵琶腿，又稱雞小腿。
2、將買(mǎi)新鮮的雞散爸腿用清水沖洗十凈(如果是冷凍的則要進(jìn)行充分解凍用鋼v或者牙答在雞眼肉比較多的位置扎出若干個(gè)小孔。
3、將雞琵琶腿放在一個(gè)容器中，再加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、適量食鹽和少許白胡椒粉，用手將全部調(diào)料充分搓涂在雞琵琶腿上，并腌制十分鐘左右。
4、取出腌好的雞琵琶腿，加入適量的奧爾良風(fēng)味的燒烤干料，并且再次搓拌均勻，用合適的蓋子或者保鮮膜封住容器口，放入冰箱冷藏八小時(shí)以上。(可以提前一晚進(jìn)行腌制)。
5、準(zhǔn)備三個(gè)比較淺的容器，分別盛起適量的玉米淀粉、面包糠和攪拌均勻的兩枚雞蛋的蛋液，將腌制入味的雞琵琶腿依次裹粘玉米淀粉、雞蛋液和面包糠。
6、在烤盤(pán)上鋪上一層錫紙，將裹過(guò)三層外糊的琵琶腿擺在烤盤(pán)上，用手輕輕按壓一下最后沾裹的面包糠的雞琵琶腿，使面包糠貼合的更緊實(shí)，這樣能使雞琵琶腿的外皮更加酥脆。
7、提前十至十五分鐘將烤箱溫度調(diào)至190度左右進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱好之后，再將盛有雞琵琶腿的烤盤(pán)放入烤箱的中層位置。
8、將烤箱上火溫度調(diào)至190度，下火溫度調(diào)至185度，開(kāi)始烘烤，烘烤時(shí)間根據(jù)烤箱性能，一般在二十五到三十五分鐘即可。
9、當(dāng)烤箱內(nèi)的雞琵琶腿被烤至表皮金黃，面包糠起酥烤出脆皮之后，即可關(guān)閉電源，將烤盤(pán)取出。