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　　食材：雞胸肉、菠蘿、紅甜椒、番茄醬、淀粉、姜、料酒、青椒、白醋、大蒜、生抽

　　做法：

　　1、菠蘿果肉切小塊備用，紅甜椒半個切塊，青椒1個切塊，姜1塊切末，蒜1瓣切末備用；

　　2、雞胸肉切為丁壯，加入鹽半勺，再加入姜末、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌勻腌制20分鐘；

　　3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入雞丁快速滑炒至變色，盛出待用。鍋中留底油，放入番茄醬50克、白糖2勺、鹽半勺、白醋3克拌勻，放入青紅椒塊、菠蘿塊翻炒半分鐘；

　　4、加入適量水淀粉收汁，放入雞丁，翻炒均勻后即可出鍋。