排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
穌帶魚的做法 帶魚的制作法
更新時間：2022-08-30 21:07:48作者：佚名
1、原料：帶魚、蔥、姜、八角、香葉、干辣椒、生抽、料酒、陳醋、糖、鹽、清水。
2、帶魚數(shù)條，窄一點的更好，掐頭去尾，去背部魚鰭，去內(nèi)臟，剪成段，反復(fù)清洗干凈，控水。
3、鍋里注油，油燒得很熱時下帶魚，這樣很快煎定型，帶魚兩面都煎至金黃后盛出備用，煎好的魚放入壓力鍋即可。
4、準備蔥段，姜片、香葉、八角、干辣椒，用盛湯的湯勺稱取1勺生抽、1勺陳醋、1勺料酒、半勺糖、適量鹽，放到一起攪勻。
5、把調(diào)味汁倒入鍋里，再加半碗水，燒開，一來加熱可以促進糖鹽融化，二來燒開后嘗嘗味道，不合適可以再調(diào)調(diào)，最終調(diào)成喜歡的口味。
6、把蔥姜、辣椒、八角、香葉放入電壓力鍋桶內(nèi)，倒入剛才燒開的調(diào)味汁，拌一拌，大概只能到魚量的1/5-1/4處。啟動電壓力鍋，壓30分鐘。
7、到時間后，等壓力鍋自然泄壓，打開鍋蓋，把帶魚再拌一拌，上面的帶魚翻到底部去。上面的魚不能接觸到調(diào)味汁，所以要翻拌一次。蓋上鍋蓋，再壓40分鐘，等到自然泄壓冷卻即可。