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2023-01-31
如何分辨茶葉屬于哪類茶（如何分辨茶葉屬于哪類茶具）
更新時(shí)間：2022-08-31 18:04:26作者：佚名
1、綠茶。綠茶屬于不發(fā)酵茶類，由于未經(jīng)發(fā)酵的緣故，綠茶保留了鮮葉的天然物質(zhì)，因此綠茶較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)，形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
2、紅茶。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致紅茶鮮葉成分變化較大，形成了紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。
3、青茶。青茶屬于半發(fā)酵茶類，其制作工藝介于紅茶和綠茶之間，于是就形成了青茶香高味爽的特點(diǎn)，沖泡后香氣馥郁持久，滋味純濃，是所有茶類中香氣最高的一種。