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1、新鮮大蒜5斤，鹽8勺，開水適量，白米醋適量，冰糖300克，白糖500克，白酒數(shù)滴。

2、蒜皮拔掉，留最里面的一層即可。

3、燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一下，晾涼備用。

4、把剝掉外皮的大蒜放進鹽水中浸泡一晚上。

5、浸泡蒜瓣的時候，可以來準(zhǔn)備腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴。

6、浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！如果喜歡吃蒜梗也可以不剪。

7、處理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分備用。

8、準(zhǔn)備一個玻璃瓶，清洗干凈，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放進去！放入300克冰糖和500克白糖。

9、加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全腌沒??！最后加入5滴白酒進去即可。

10、用保鮮膜封住瓶口，蓋緊蓋子，以免細(xì)菌進入。

11、腌制一個月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃飯的時候來一盤，很下飯的哦。