排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
快速泡發(fā)干魚翅的方法 怎樣泡發(fā)干魚翅
更新時(shí)間：2022-08-31 21:10:22作者：佚名
1、取一干凈無(wú)油的鍋，放進(jìn)魚翅和清水(水沒(méi)過(guò)魚翅即可)，浸泡24小時(shí)后撈出瀝干水分。浸泡過(guò)程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質(zhì)和污物。
2、另取一干凈的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮4小時(shí)，關(guān)火冷卻。
3、取出冷卻后的魚翅，用清水浸洗以清除魚翅中的膠質(zhì)和泥沙，并再次沖洗干凈。
4、鍋里加入2升水、魚翅、蔥10g、姜10g，小火蓋上蓋子煮5小時(shí)，關(guān)火。
5、取出魚翅再次清洗干凈，去除翅針外的所有雜物，瀝干水分，這時(shí)的魚翅已成為絲狀。
6、蒸籠中鋪上屜布或荷葉，再往屜布上放上魚翅，并把蒸籠放進(jìn)蒸鍋中，中火蒸至翅針可用指甲壓斷為止。
7、另取一鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)，關(guān)火蓋上鍋蓋放至冷卻即可。