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2023-01-31
餃子粉可以做面包嗎 餃子粉是否可以做面包
更新時間：2022-09-01 09:14:38作者：佚名
1、餃子粉可以做面包。準(zhǔn)備材料：餃子粉400克（可做2個吐司盒）、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、雞蛋清70g（大約2個蛋清）、糖50g、黃油或者玉米油30g、鹽3g。
2、餃子粉、雞蛋清、鹽、白糖、牛奶一同倒入攪拌機或者盆中混合均勻。
3、揉面5分鐘左右差不多光滑即可。
4、用2-3克水融化酵母，再揉到面團里全部溶解。此時的面團已經(jīng)可以拉出些膜了。加油，不要一次放入，否則面包機容易撒出來。
5、揪一塊面，小心撐開，薄處裂開光滑小口，就表示已經(jīng)到完全階段，即可準(zhǔn)備發(fā)酵。發(fā)酵面團2-3倍大。把面團分成相等大小，壓成牛舌狀，空氣都排出來，卷起來，收口處放下面。
6、把吐司盤刷上油，收口處放下面。用保鮮膜包好，放入烤箱，有發(fā)酵功能最好。挑一些蛋黃液，適當(dāng)加一點油，一點水調(diào)勻，輕輕刷于發(fā)酵好的面包上。
7、撒上芝麻，杏仁片作為裝飾。放烤箱中層，180度二十分鐘即可，每個烤箱溫度不一致，根據(jù)平時經(jīng)驗設(shè)置溫度。成品（用餃子粉做的面包，依舊可以拉絲，吃起來口感比高筋面粉做的稍微沒那么勁道，不過基本無差別）。
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