排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
炒瘦肉怎么炒才鮮嫩，炒瘦肉怎么炒才鮮嫩又好吃
更新時(shí)間：2022-09-01 15:16:24作者：未知
1、瘦肉切均勻的片，加入少許鹽、味精、少量糖、雞蛋清或濕生粉抓勻、腌好。
2、把鍋燒熱，倒入適量的油，等鍋里的油冒白煙后倒入腌好的瘦肉，炒勻，待肉絲基本已經(jīng)好時(shí)，倒入姜片，炒一會，放入鹽味精即可。
3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質(zhì)鮮嫩潤滑。
4、淀粉法：將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩。
5、食油法：先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，放置30分鐘后下鍋，可使肉質(zhì)細(xì)嫩。