排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
自制風(fēng)干魚怎么腌制方法 自制風(fēng)干魚的腌制方法
更新時(shí)間：2022-09-02 15:13:23作者：佚名
1、食材：草魚2條，鹽60克，花椒2勺，八角1個(gè)，桂皮1段，白酒適量。
2、首先將草魚去頭，從背部破開，洗凈晾干水分。晾干水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子里，蓋上蓋子悶1小時(shí)以上（先用酒悶再腌制，會(huì)更香）。
3、然后將鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋里，小火炒制出香味，鹽微黃熄火稍放涼。
4、繼續(xù)將炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋折疊，用搟面杖搟成末。
5、接著將腌料均勻涂抹在魚上，腌制1天，中途上下翻動(dòng)幾次。
6、最后將腌好的魚晾掛在陽臺(tái)，風(fēng)干到表面完全干透、微微出油，捏上去內(nèi)部有一點(diǎn)回彈，就風(fēng)干好了，這時(shí)可放冰箱冷凍保存。
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