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1、原料：蟹寶2只、芝士碎100克、土豆60克、胡蘿卜20克、鹽、味精、胡椒粉、煉乳、蟹殼各適量。

2、把買回來的半成品蟹寶取出蟹肉，切成小顆粒。另把蟹殼治凈，下入開水鍋里煮一會兒，撈出來瀝干水分。

3、把土豆和胡蘿卜分別去皮，上籠蒸熟后，取出來用攪拌機攪打成泥。

4、另取芝士碎下入凈鍋，加熱融化后，關(guān)火盛出。取適量融化后的芝士納盆，加入少許鹽、煉乳拌勻，裝入裱花袋中。

5、把蟹肉顆納盆，加入土豆泥、胡蘿卜泥攪拌均勻，加入適量的鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味，再將拌好的蟹料逐一填入蟹殼內(nèi)。

6、往裝好的蟹料面上逐一裱入芝士，待烤。

7、將烤箱開至底火250℃、上火250℃，把裱好芝士的蟹料送入烤箱，合蓋烤約20分鐘至食材熟，取出來裝盤，稍加裝飾即可上桌。