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1、盆中倒入面粉，加入水，倒入細(xì)砂糖，倒入豬油，揉成面團(tuán)。

2、包上保鮮膜靜止10分鐘。

3、盆中倒入低筋面粉，倒入豬油，揉成面團(tuán)。

4、水油皮分成8小份，水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。

5、油酥皮形成，油酥皮壓扁，用搟面杖搟開，然后卷起。

6、蓋上保鮮膜。

7、豆沙分8小塊后按扁，豆沙包蛋黃。

8、油酥皮壓扁成皮，油酥皮包豆沙蛋黃。

9、放入烤盤，涂抹黃油，放上黑芝麻。

10、烤箱預(yù)熱5分鐘，烤焙20分鐘。

11、一份蛋黃酥就完成了。