排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
正宗香辣排骨面的做法，正宗香辣排骨面的做法大全
更新時(shí)間：2022-09-09 00:03:59作者：未知
1、準(zhǔn)備食材：肋排，面條，香料（八角，桂皮，小茴香，肉蔻，草果，花椒），蔥姜蒜，醬油，生抽，香辣醬、豆瓣醬，花椒粉、料酒，鹽，糖，青菜各適量。
2、首先要先處理肋骨，把肋骨浸泡在裝有清水的盆子，浸泡10分鐘左右，然后在冷水下鍋中，開(kāi)至大火將水煮開(kāi)，觀察至水面有大量泡沫時(shí)，撇到一邊，將排骨撈出來(lái)，清洗干凈后，瀝干水分即可。
3、接著加熱鍋底，倒入適量食用油，油熱后把蔥姜蒜和香料一起放入鍋中，開(kāi)至小火炒香即可，然后再往鍋中加上數(shù)量的香辣醬和豆瓣醬炒至出香味，再把排骨放入鍋中，加上適量的料酒，隨后升至大火將水燒開(kāi)，再降至小火慢燉50分鐘左右，再把鹽、雞精、味精、花椒粉這些調(diào)味料放入鍋中。
4、最后另起一鍋，倒入適量水，把水燒開(kāi)后，再把買(mǎi)面條放入鍋中，煮至7、8成熟即可撈出來(lái)進(jìn)行過(guò)涼，再往碗中調(diào)入生抽、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花各適量。然后再放入面，再把排骨也放進(jìn)去，青菜也放入碗中，再倒入適量的排骨湯汁就行。