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1、準(zhǔn)備干辣椒粉，可以去超市或者菜市場(chǎng)購(gòu)買一些干辣椒粉，一定要保存完好的，沒(méi)有生蟲(chóng)、沒(méi)有霉變的。如果沒(méi)有買到干辣椒粉，那就把干辣椒放到攪拌機(jī)里面打碎，做成辣椒粉。若是連干辣椒也沒(méi)有，那就自己去買一些新鮮的紅辣椒，將其曬干之后打碎。

2、準(zhǔn)備花生，在制作辣椒油的時(shí)候，可以加點(diǎn)花生或者豆豉，我們?cè)谕饷尜I的辣椒油里面，大多含有豆豉，吃起來(lái)味道非常勁爆，這里，我們主要是放花生，因?yàn)榛ㄉ云饋?lái)很脆。將花生殼剝掉，放到碗里面?zhèn)溆谩?/p>

3、炒辣椒油，先準(zhǔn)備醬油、生抽之類的調(diào)味品。將大蔥清洗干凈之后，切成一條一條的長(zhǎng)段狀，將鍋?zhàn)訜裏?，之后，倒入大量的食用油。等油熱了之后，加入?zhǔn)備好的調(diào)味品。這個(gè)時(shí)候，要注意控制火候，避免調(diào)味品被燒焦，翻炒一番。

4、做辣椒油，將花生和芝麻、干辣椒粉放到準(zhǔn)備好的大碗里面，等鍋?zhàn)永锩娴恼{(diào)味品翻炒好之后，將熱油直接淋到大碗里面，這時(shí)就可以聞到辣椒油的香味。用筷子攪拌充分，等其稍微涼卻之后，將做好的辣椒油裝到罐子里面，放到冰箱保存。想要吃的時(shí)候，就可以取一點(diǎn)出來(lái)吃。