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1、準(zhǔn)備食材羊肉、辣椒粉、孜然、鹽。(羊肉肥或瘦根據(jù)自己口味選擇)。

2、羊肉洗干凈，瀝干水，切小塊，不要太大，不然不容易熟。

3、切好塊后，放一小勺鹽拌勻。

4、拌好鹽后可以直接穿成串，不用等候入味，因?yàn)槿鈮K很小。

5、烤箱210度預(yù)熱，烤盤鋪上錫紙，放上穿好的羊肉串，放入烤箱中層，烤10分鐘。

6、因?yàn)榭颈P里有烤出來的水分和油，接下來把羊肉串翻面，放到烤網(wǎng)上，下面把烤盤也放進(jìn)去，錫紙不用取下，為了接著烤下來的油。繼續(xù)210度烤5分鐘。

7、烤好后，取出放盤子里，撒上辣椒粉和孜然，烤羊肉串就可以了。