排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
年夜飯簡(jiǎn)單做法 精選五道吉祥年夜飯做法
更新時(shí)間：2022-09-10 00:10:44作者：未知
1、招財(cái)進(jìn)寶白菜福袋：
食材準(zhǔn)備：大白菜、攪好的豬肉餡、雞蛋、香菜、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油；
做法步驟：
（1）肉餡中放入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、食用油、生雞蛋，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌，攪拌均勻后放置備用；
（2）大白菜清洗干凈，切取白菜菜葉部分，放入沸水中煮40秒后撈出，放涼備用，取香菜梗放熱水中燙軟撈出備用；
（3）菜葉鋪開(kāi)，肉餡放下菜葉中間，包裹成福袋的形狀，用香菜梗環(huán)繞打結(jié)；
（4）將白菜福袋放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。
2、年年有余孔雀開(kāi)屏魚(yú)：
孔雀開(kāi)屏魚(yú)最適合做節(jié)日家宴菜，不僅造型漂亮，有喜慶團(tuán)圓好意頭，而且用清蒸的方式烹飪的魚(yú)肉更加鮮美嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。把整條魚(yú)鋪展成孔雀開(kāi)屏的造型，外表華麗又不失味道，做起來(lái)又是非常簡(jiǎn)單，即使是新手廚娘，也一樣可以輕松展現(xiàn)哦！
食材準(zhǔn)備：鱸魚(yú)1條、小蔥2根、生姜1塊、小米辣2個(gè)、青辣椒2個(gè)、鹽3克、蒸魚(yú)豉油20克、料酒10克、生抽10克。
做法步驟：
（1）鱸魚(yú)去掉魚(yú)鱗，宰殺好并清洗干凈，去掉頭尾，然后從背部切成小段，注意肚子部分不要切斷。
（2）生姜切片、小蔥切段，鋪在一個(gè)大盤(pán)中。
（3）取一只碗，將蒸魚(yú)豉油、鹽、料酒、生抽，混合在一起。
（4）切好的魚(yú)碼放在用生姜片和小蔥段鋪好的盤(pán)中，拼成孔雀的形狀。再把剛剛調(diào)好的料汁均勻的撒上魚(yú)肉上，并腌制5分鐘。
（5）蒸鍋里放入適量熱水，水開(kāi)后放入鱸魚(yú)，大火蒸10分鐘左右，青紅辣椒切成圈，裝飾在蒸好的鱸魚(yú)上即可。
簡(jiǎn)易小廚愛(ài)嘮叨：切鱸魚(yú)的時(shí)候注意不要把肚子部分切段，盡量切稍微薄一點(diǎn)，比較好在盤(pán)子里塑形。其次，蒸魚(yú)時(shí)間長(zhǎng)短以及料汁配比，根據(jù)魚(yú)的大小而定。
3、蒸生蠔：
食材準(zhǔn)備：生蠔、米粉、大蒜、小米椒、香菜、蔥花、生抽、蠔油。
做法步驟：
（1）將新鮮帶殼的生蠔洗干凈，用小刀將肉殼分離后再放入原殼里；之后將生蠔擺放到盤(pán)子里；
（2）將一捆粉絲放入清水中浸泡15分鐘，撈出切段（3cm），然后均勻分別放到生蠔上面；
（3）將大蒜剁成碎末，開(kāi)鍋燒油將蒜蓉放入鍋內(nèi)中火炸3—5分鐘，加入少許鹽、生抽、蠔油（味道可以自己調(diào)），撈出均勻放到生蠔上面；再加一點(diǎn)小米椒碎末；
（4）蒸鍋水開(kāi)后，將已經(jīng)擺放好生蠔放入鍋里蒸12—15分鐘，開(kāi)鍋放入切好的蔥花香菜；然后出鍋（生蠔要蹭熱吃味道更佳）。
4、番茄土豆燉牛腩：
食材準(zhǔn)備：牛腩500克、土豆2個(gè)、番茄兩個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、蕃茄醬兩勺、生抽、老抽、料酒、冰糖、姜、八角、香葉。
做法步驟：
（1）冷水放入切好的牛腩，加2勺料酒，2片姜，煮出血沫撈出控干；
（2）熱鍋熱油放入輔料，香葉八角等炒香，加入牛腩，下2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽，適量水煮沸。
（3）另起鍋炒番茄，炒出湯汁加入2勺番茄醬。
（4）炒好的番茄汁和牛腩統(tǒng)統(tǒng)倒入電飯鍋中，加入5塊冰糖，按煮粥鍵；40分鐘后加入土豆和胡蘿卜，再煮1小時(shí)左右，出鍋前20分鐘可加少許鹽調(diào)味。
ps：
（1）中途要不時(shí)去看看鍋，沒(méi)水了及時(shí)加水，最好是開(kāi)水，燉1～2小時(shí)直至牛腩軟爛為止。
（2）洋蔥要跟牛肉一起炒的。
（3）鹽最好是出鍋前20分鐘再放，牛腩堡不止可以放土豆。也可以放玉米，都很好吃的
5、蔥爆羊肉：
食材準(zhǔn)備：羊肉500g、大蔥300g、干辣椒、孜然。
做法步驟：
（1）首先大蔥斜刀切粗絲，順便把姜和蒜也切了；
（2）鍋中燒水，水開(kāi)后，放入羊肉，焯熟，撇去浮沫，撈出沖溫水備用；
（3）另起一鍋，鍋中放適量油，炒香蒜和姜，然后倒入大蔥，炒軟炒出香味后，放入干辣椒，稍微翻炒幾下就可以；
（4）然后放入羊肉，翻炒一分鐘左右，倒兩勺生抽、一勺蠔油，翻炒均勻，加適量鹽、雞精、胡椒粉和孜然，翻炒均勻就可以出鍋了。
本文標(biāo)簽： 年夜飯簡(jiǎn)單做法