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1、主料：臘肉200克。

2、輔料：蒜苗100克。

3、調料：色拉油適量、蒜適量、花椒5克、生抽1勺。

4、臘肉洗凈，放入蒸鍋中蒸20分鐘后晾涼。

5、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段。

6、鍋燒熱，倒入少許油，幾?；ń?，出香味后，將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒。

7、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

8、倒入少許生抽，炒勻后倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火。

9、再將蒜苗翻炒均勻即可。