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1、將西紅柿切塊，放入盤子備用。在鍋中倒入適量的油燒熱，將西紅柿加入并翻炒半分鐘后加入沒過西紅柿的清水和少許的糖繼續(xù)翻炒，直到湯汁變?yōu)闈獬砑t色。

2、繼續(xù)加入適量的清水，并將之燒開。在這期間切辣椒，蔥姜蒜。 燒開后先后加入辣椒和面。 將面煮到面中間存在少許白心的時候加入小青菜。

3、繼續(xù)向鍋里加入適當?shù)柠}和雞精，并在面出鍋之前加入已切好的姜和蒜。 將面盛入碗里撒些已切好的蔥花。一碗充滿媽媽味道的西紅柿面就做好了！