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2023-01-31
腌酸白菜的家常做法 腌酸白菜的家常做法是什么
更新時(shí)間：2022-09-12 15:04:10作者：未知
1、將準(zhǔn)備好的大白菜扒掉一圈老葉，剝開(kāi)洗凈瀝干水份。
2、把白菜掰成小片放在干凈的盆里，放一層白菜撒一層鹽。鹽不要太多，撒均勻就可以了，直到把菜放完。
3、切點(diǎn)洗干凈的蒜和姜，放進(jìn)去增加香味。
4、把蒜和姜放碗里用少量鹽腌著。白菜泡軟了后就可以了。把白菜里的水倒掉，放到篩里瀝干水份。嘗嘗味道，過(guò)咸就用點(diǎn)純凈水沖一下再瀝干；不夠鹽就加點(diǎn)鹽。
5、把腌好的蒜和姜放進(jìn)去瀝干的白菜里，將辣椒涂抹在處理好的白菜上，每一片都要抹上。將白菜擺在密封盒里，壓實(shí)， 放置常溫發(fā)酵兩三天即可食用，一周以上風(fēng)味更加。
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