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2023-01-31
自制酸菜怎么做 如何做酸菜
更新時(shí)間：2022-09-12 15:05:20作者：佚名
1、家中種植的芥菜/買(mǎi)來(lái)的芥菜，采摘洗干凈。
2、將洗干凈的芥菜抖一抖水分，放到陽(yáng)光下曬，直到曬蔫。晾曬的過(guò)程可以使做出來(lái)的酸菜更加脆，也不容易腐爛。
3、在干凈的鍋里面放入半鍋水，燒開(kāi)。然后將曬蔫后的芥菜放到開(kāi)水中燙到斷青。
4、將燙后的菜，放到一個(gè)干凈玻璃容器/壇子/盆中；然后往鍋里的熱水中加入兩三勺鹽，待開(kāi)水涼了之后，倒入放入芥菜的容器中。
5、將容器做好密封，為了避免菜發(fā)生腐爛，注意：水要沒(méi)過(guò)芥菜；容器一定要干凈、無(wú)油；可以使用稍重的東西壓在容器上面，將容器放置于陰涼處三到五天左右即可。
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