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1、西瓜放入冰箱別超過12小時(shí)，最長不要超過24小時(shí)。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

2、西瓜放冰箱隔夜一般可以食用。西瓜通常放置冰箱的冷藏室，冷藏室溫度相對降低，不利于細(xì)菌的生長，因此正常保存隔夜的西瓜是可以食用的，但是需要注意的是若是西瓜提前受到了大量細(xì)菌的污染，即使放在冰箱里也不能食用。

3、切開的西瓜放在冰箱一般不要超過24個(gè)小時(shí)。真正到了炎熱的高溫環(huán)境時(shí)，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，常溫下6小時(shí)的西瓜不要食用。所以切開后的西瓜在室溫下儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。