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      1. 家里怎么鹵鴨子好吃,怎樣鹵鴨子好吃

        更新時間:2022-09-16 10:36:17作者:智慧百科

        家里怎么鹵鴨子好吃,怎樣鹵鴨子好吃

        1、材料:鴨子半只,輔料:冰糖20g、鹽適量、醬油2湯匙、小蔥3根、姜1塊、桂皮1塊、八角2個、花椒1撮。

        2、首先將鴨子處理干凈,泡水半小時或更長,為了泡出血水。

        3、準備好調(diào)味品:蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒,還有鹽和醬油。

        4、將泡出血水的鴨子清洗干凈入冷水鍋煮開,撇去浮沫。注:如果浮沫過多,水要倒掉,鴨子要再次清洗干凈。

        5、然后將鴨子取出,放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒。

        6、還有鹽和醬油,煮開。

        7、再將鴨子放入鹵料鍋中。

        8、大火煮開,并不斷將汁澆到鴨子身上。保持中火煮30-40分鐘,中間翻幾次鴨身。

        9、最后大火收汁,煮10-15分,還要不斷將汁澆到鴨子身上。

        10、將煮好的鴨子撈出。

        11、鍋里的醬汁水用大火繼續(xù)煮,煮到濃稠關(guān)火。

        12、過濾掉渣子,醬汁留用。

        13、等到鴨子徹底冷卻,切塊并澆上醬汁。

        本文標簽: 鴨子  好吃  家里  

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