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2023-01-31
義烏特產(chǎn)有哪些呢（義烏的特產(chǎn)）
更新時間：2022-09-19 00:09:53作者：智慧百科
1、南棗：南棗“日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。南棗是義烏特有的名貴產(chǎn)品。清乾隆時，曾列為貢品，故又稱“京果”。《中國名產(chǎn)》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。用“雙仁棗”加工制成的南棗，果肉肥厚，烏黑發(fā)亮，花紋清晰細密，滋味甘美，營養(yǎng)豐富，含有糖、淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素和單寧、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36%，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。有養(yǎng)脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟、治虛損等藥效。為浙江省傳統(tǒng)名牌出口商品之一。自出口外銷港、澳、東南亞各地以來，供不應求。
2、蜜棗：蜜棗又稱金絲琥珀蜜棗。形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，透明似琥珀，質(zhì)地糯軟，味甜美，素有“蜜餞珍品”之譽。制作蜜棗選料講究，需用肉厚、質(zhì)松、汁少、味甜、顆粒重16克以上的“義烏大棗”，經(jīng)過選棗、劃絲、糖煎、捏棗、烘焙、整形等多道工序制成。1982年在全省果品加工評比會上，評為蜜棗類第一名?，F(xiàn)在蜜棗加工，用切棗機代替手工劃絲，用電氣烘房代替木炭烘棗。橋東鄉(xiāng)金村、樊村，后宅鄉(xiāng)全備村，尚經(jīng)鄉(xiāng)江村等著名產(chǎn)棗區(qū)，由市副食品公司、外貿(mào)公司等有關部門監(jiān)制和經(jīng)銷。
3、紅糖：義烏“紅糖之鄉(xiāng)”的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產(chǎn)品。紅糖色澤嫩黃而略帶青色，質(zhì)地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口。與白糖相比，紅糖未經(jīng)提純，保留養(yǎng)分較多。據(jù)分析，每500克紅糖中含鈣190毫克，合磷300毫克，含鐵38.5毫克，人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外，還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成分。具有舒筋活血、驅(qū)寒去濕、暖胃強身諸功效。產(chǎn)婦食之，能恢復元氣，豐富乳汁?；技毙愿窝椎牟∪?，適當服食紅糖，能減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗，使肝細胞得到再生。故紅糖不僅為人們生活中重要的調(diào)味品和滋補品，亦是具有良好藥效的土藥材?；鹜瘸蔀樘煜录言挼牧x烏火腿，早在800多年前就因營養(yǎng)豐富、香味濃郁而被皇帝贊不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。
4、豆腐皮、腐竹：義烏所產(chǎn)的豆腐皮、腐竹，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量達48—54%，比瘦豬肉、牛肉高1—2倍，且各種氨基酸含量齊全，屬全價蛋白，是一種高蛋白傳統(tǒng)名牌副食品。豆腐皮始產(chǎn)于清乾隆年間，且為當時宮廷美味食品。它色如玉，膩如脂，薄如紙，干燥衛(wèi)生。腐竹色澤黃亮，形如金條，容易儲存，燒食方便，素有“金枝玉葉腐竹”之稱。豆腐皮、腐竹主要產(chǎn)地在檀林、大陳、東塘、新新、湖門等鄉(xiāng)，年產(chǎn)量約1500噸。除暢銷本省外，還遠銷京、津、滬、遼寧、江蘇、甘肅、福建、廣東等省、市。
5、白字酒、頂陳酒：義烏為名聞遐邇的地方名酒，元代名醫(yī)朱丹溪所著的《野客叢書》中就有“白字酒”的記載。其色如重棗、澤似琥珀、香氣陳醇、柔和爽口，斟滿杯而不溢，飲后杯內(nèi)尚留稠液。白字酒先后于1929年、1988年、1993年獲國際西湖博覽會特等獎、全國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎、浙江省首屆食品博覽會金獎。制作白字酒選料講究，傳統(tǒng)釀法采用純凈潔白糯米，以冬水釀造，次年3—5月壓榨，入庫儲存3年之后啟用，芳香撲鼻，清甜似蜜。甘別爽口，如飲醇醪。解放前，義烏有80多家酒坊產(chǎn)制白字酒，其中以佛黨周正昌、稠城龔聚源2家酒坊最負盛名。
6、山花梨：義烏山花梨為浙江梨的優(yōu)良地方品種，產(chǎn)于華溪、塘李等鄉(xiāng)。果實呈卵形，一般個重約200克以上。果皮細而薄，為黃褐色，果肉雪白嫩脆，汁多味鮮甜，有的微帶酸，果心小，石細胞較少，耐儲藏。與山東雪梨、天津鴨梨相比，風味別具一格，一向暢銷于杭州、嘉興、溫州、上海、江西、福建、廣東等地。