排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼粉怎么做好吃川味小吃 涼粉怎么做好吃川味小吃視頻
更新時間：2022-09-19 10:37:00作者：智慧百科
1、食材：豌豆淀粉1碗、清水6碗、姜1塊、蒜2粒、生抽1勺、白醋1勺、熟芝麻少許、麻辣油適量、香油少許、小蔥1根。
2、先準(zhǔn)備好一碗豌豆淀粉和等量的清水。
3、將一碗水和一碗豌豆淀粉混合均勻，鍋中加入五碗水，燒開。
4、鍋中加入五碗水，燒開，水開后緩緩倒入淀粉水，一邊倒一邊快速攪動，讓淀粉水受熱均勻，火不要太大，用鍋鏟不停的攪動，煮了8分鐘。
5、將完全煮熟的淀粉糊倒入一個感覺的容器里，無需抹油一樣很好脫模。待溫度降下來以后蓋上蓋子，放冰箱冷藏兩小時以上至完全凝固即可。
6、凝固好的涼粉輕輕一倒就出來了。不會破，非常Q。
7、用刀子切成寬條狀，放入盤中擺出造型。
8、蔥姜蒜切好放入碗中，將生抽、白醋、香油、溫開水、鹽等調(diào)味料倒入碗中。
9、加入麻辣紅油和熟芝麻調(diào)和均勻。
10、淋在涼粉上再撒上小蔥裝飾提香即可。