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1、看蓮子的外觀：選擇蓮子的時(shí)候，最先看的就是蓮子的外觀，在選擇蓮子的時(shí)候，并不是越白的蓮子越好，新鮮健康的因子應(yīng)該是微黃的，色澤均勻的，如果是特別白的蓮子，一般都是經(jīng)過(guò)人工處理漂白過(guò)的，這樣的蓮子會(huì)對(duì)身體造成傷害。

2、看蓮子的飽滿度：除了觀看蓮子的外觀，還要看一下它的飽滿度，如果蓮子的顆粒特別飽滿的話，蓮子的品質(zhì)越好，將蓮子會(huì)更加的新鮮健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別的高，含有大量的維生素，特別適合人體食用。

3、聞蓮子的味道：可以抓一把蓮子來(lái)聞一聞蓮子的味道，如果蓮子的味道是淡淡的清香，說(shuō)明蓮子是新鮮健康的，如果是人工加工過(guò)的蓮子，會(huì)有硫磺的氣味。