排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
散裝雞蛋如何挑選新鮮 散裝雞蛋如何挑選新鮮的
更新時(shí)間：2022-09-21 03:39:44作者：智慧百科
1、看：新鮮蛋殼表面光潔，顏色鮮明，殼上附著一層白霜，沒有裂紋。陳蛋的蛋殼比較光滑，蛋殼稍暗。霉蛋蛋殼表面有霉點(diǎn)或斑點(diǎn)，多有污物。臭蛋蛋殼較滑，色澤暗淡（發(fā)烏），并有臭味。
2、摸：主要靠手感。新鮮蛋拿在手中有“壓手”的感覺。劣次蛋由于在儲(chǔ)藏的過程中營(yíng)養(yǎng)成分及水分不斷的損失，氣室大，所以分量輕。次劣蛋表面發(fā)澀。孵化過的蛋外殼發(fā)滑，手感輕。
3、聽：把蛋放在耳邊輕輕搖一搖，有響聲的是陳蛋，新鮮蛋一般不響。還可將3個(gè)蛋放在手里滑動(dòng)輕碰，好蛋發(fā)出的聲音實(shí)似磚頭聲，若發(fā)出其它聲音說明蛋不新鮮。
4、照：利用日光或燈光進(jìn)行照看。方法是將左手握成窩圓形，右手將蛋的內(nèi)末端放在窩圓形中，對(duì)著光線透視。蛋內(nèi)是透明的即為新鮮蛋，模糊或內(nèi)有暗影的是次劣蛋。次劣蛋包括貼殼蛋、散黃蛋、霉蛋、臭蛋。有人到市場(chǎng)買蛋時(shí)自帶手電筒，按此法檢查蛋的新鮮度。
5、聞：新鮮雞蛋無異味，新鮮鴨蛋有蛋腥味，如果蛋殼有霉氣或臭氣的是霉蛋或壞蛋，如果有汽油味或農(nóng)藥味等異味的蛋是污染蛋。