排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
家庭自制小菜腌制方法 自家腌制小菜的做法
更新時(shí)間：2022-09-21 17:37:56作者：智慧百科
1、腌黃瓜條食材：黃瓜、蒜、姜、香菜、小米辣、花椒，各種調(diào)料。做法：黃瓜洗凈去掉頭尾，對(duì)半切開(kāi)，挖掉黃瓜籽；切成小細(xì)條，放入兩勺鹽腌制10分鐘；盆中放入4勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、4勺陳醋、2勺糖，攪拌均勻；切蒜瓣、姜絲，小米辣切段，香菜只留根莖；鍋中熱油，倒入材料，炒出香味關(guān)火，倒入剛剛調(diào)好的料汁中，攪拌均勻；用筷子把黃瓜條夾到腌料汁中，拌均，腌制4小時(shí)以上，中間翻動(dòng)幾次。
2、蘿卜小咸菜食材：白蘿卜一根洗凈(不用去皮)切成薄片(切成你喜歡的樣子),切好的蘿卜片放入盆中，加入2調(diào)味勺的鹽，用手抓拌均勻腌制20分鐘。蘿卜腌出水后，用清水沖洗干凈鹽分，攥干水分，放入盆中備用。準(zhǔn)備配料：香菜2兩洗凈切段(香菜根也要)，洋蔥半個(gè)去皮切絲，小米辣3根切圈(根據(jù)自己喜歡辣度調(diào)節(jié))，蒜一頭去皮切片。做法：洗好攥干水分的蘿卜片放入盆中，加入香菜洋蔥小米辣蒜片。加入半碗白糖，1調(diào)味勺的雞精，1碗生抽，1碗老醋，如果喜歡吃酸的，再加1-2勺的白醋。攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。
3、咸菜食材：姜不辣300克，辣椒5根，大蒜1頭。步驟：先來(lái)做腌咸菜的料汁5勺生抽+3勺醋+1勺糖+1個(gè)八角倒入鍋里，小火煮開(kāi)晾涼；姜不辣提前洗干凈，太陽(yáng)底下晾半天時(shí)間，切成薄片，辣椒切絲，大蒜切片；把姜不辣、辣椒、大蒜片放到容器，倒入料汁拌勻腌制2小時(shí)以上就能吃了。