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2023-01-31
冰淇淋在家制作方法（家制冰淇淋的制作方法）
更新時(shí)間：2022-09-21 17:38:51作者：智慧百科
1、主材：淡奶油，純牛奶，蛋黃1至2個(gè)，黑巧克力。輔料：可可粉，白糖。
2、冰激凌機(jī)的內(nèi)筒包裝好，放進(jìn)—20°的冰箱冷凍，冷凍至少16個(gè)小時(shí)以上。
3、白糖，蛋黃，可可粉倒在一起攪勻至顏色發(fā)白。
4、將牛奶與黑巧克力倒入奶鍋里，小火加熱，順時(shí)針攪拌使巧克力融化。
5、將可可蛋黃液倒入奶鍋里，繼續(xù)小火一邊加熱一邊攪拌，攪拌至濃稠融化，關(guān)火涼透。
6、用過濾器過篩一次，然后裝入保鮮盒，蓋上蓋子放入冰箱冷藏3個(gè)半小時(shí)
7、將冷藏好的巧克力糊取出，倒入淡奶油，攪拌均勻。
8、取出冰箱里的冰激凌機(jī)內(nèi)桶裝好機(jī)器，啟動機(jī)器開始工作，將之前做好的冰激凌液緩慢倒入。
9、冰激凌機(jī)工作25分鐘左右即可，味美香甜的巧克力冰激凌就做好了。