排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
雞蛋有什么好吃的做法 雞蛋有什么好吃的做法視頻
更新時(shí)間：2022-09-22 14:09:47作者：智慧百科
1、糖醋荷包蛋：雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量。將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調(diào)成料汁。坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。鍋內(nèi)留底油，倒入步驟二的調(diào)料汁大火燒開(kāi)。倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來(lái)即可。
2、水炒雞蛋：雞蛋3個(gè)，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。剪去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。雞蛋打入碗內(nèi)。蔥花放入雞蛋內(nèi)。放入少許料酒，可起到去腥的作用。用筷子將雞蛋打散。鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。放入洗好的蝦皮。再放入少許鹽，調(diào)味；鹽不宜放多，因蝦皮有咸味。大火將水燒開(kāi)，改為中小火。蛋液倒入燒開(kāi)的水內(nèi)。這時(shí)不要翻動(dòng)，待蛋液慢慢定型。會(huì)見(jiàn)蛋液慢慢膨脹起來(lái)，下面的蛋液已定型。用鏟子從鍋邊慢慢推動(dòng)，推動(dòng)的過(guò)程蛋液會(huì)形成塊狀的雞蛋。將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。雞蛋里面的湯汁收干時(shí)，即可出鍋。
3、水煮蛋：雞蛋3個(gè)、水適量。把雞蛋刷洗干凈。把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過(guò)雞蛋。放點(diǎn)鹽。從涼水到煮開(kāi)，大火5分鐘，關(guān)火后燜3—5分鐘。把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開(kāi)吃。