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2023-01-31
德化特產(chǎn)有哪些食物（德化特產(chǎn)有哪些食物和水果）
更新時(shí)間：2022-09-23 10:39:56作者：智慧百科
1、德化特產(chǎn)有德化煎肉餅、德化糯米大腸、赤水煎粿、芋頭米粉肉、苦菜大腸湯、咸粿、久糟菜白鴨湯、麻糍等。
2、德化煎肉餅：純手工制作，在德化當(dāng)?shù)厣跏怯忻?，個(gè)頭與煎包差不多，會(huì)偏大一點(diǎn)，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。
3、德化糯米大腸：以糯米灌入豬大腸中制作的米類小吃，口感咸鮮糯嫩，食用時(shí)改刀鍋置旺火上，燒熱后，用油滑鍋，將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時(shí)即可裝盤。
4、赤水煎粿：赤水煎粿是德化最出名的傳統(tǒng)小吃之一，它選用上等晚米浸泡，制漿，再調(diào)以一定的佐料，置蒸籠蒸熟，再切塊油煎而成，其品質(zhì)細(xì)嫩、香酥，色澤金黃，肥嫩鮮美，具有色、味、質(zhì)、形皆優(yōu)的特點(diǎn)。
5、芋頭米粉肉：芋頭米粉肉，是德化人民就地取材，烹制的一道美味佳肴。
6、苦菜大腸湯：用豬大腸和干苦菜燉制而成的苦菜大腸湯，色黑味微苦，是德化風(fēng)味家常菜。
7、咸粿：用當(dāng)年上好晚米加清水浸泡一夜后撈出瀝干，加八角、桂皮等香料摻水磨成稀漿，再加入食鹽和炒好的豬肉、香菇、蔥頭、蝦皮等，上蒸籠蒸熟。
8、久糟菜白鴨湯：陳年腌制久槽菜燉白鴨湯是德化地區(qū)歷史流傳的民間家常菜，可說家喻戶曉，近年來已普遍應(yīng)用到宴席活動(dòng)中，既好聞?dòng)趾贸裕钍芎?nèi)外游客尤其是中老年人的喜愛。