排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
新鮮粽子怎么裹好吃又簡(jiǎn)單 新鮮粽子怎么裹好吃又簡(jiǎn)單竅門(mén)
更新時(shí)間：2022-09-26 03:36:37作者：智慧百科
1、泡米：去超市或糧油店，買(mǎi)一些糯米，也就是江米，二斤江米能包大約二十個(gè)粽子，買(mǎi)來(lái)米后，第一道手續(xù)就是泡米，將米用涼水淘一遍，然后用溫水浸泡，浸泡時(shí)間一般為十二小時(shí)，如果時(shí)間充裕的話，可以多泡幾個(gè)小時(shí)。
2、處理粽子葉：粽子葉有兩種，一種是干葉，一種是潮濕的葉子，如果買(mǎi)的是干葉子，需要將葉子提前浸泡，泡軟后才能用，如果是潮濕的葉子，將葉子用清水沖洗幾遍，沖洗干凈即可，在使用葉子前，將有蟲(chóng)眼的葉子和壞了的葉子挑出來(lái)。
3、粽子餡除了單純的糯米之外，還可以里面添加蜜棗，紅小豆，葡萄干以及五花肉等，如果是蜜棗，直接放進(jìn)米里就可以，如果是紅小豆，需要提前煮熟，可以整個(gè)放進(jìn)去，也可以做成豆沙，肉片則需要提前腌漬入味后使用。包的時(shí)候，取一片粽子葉，將它卷成漏斗狀，要求漏斗的底部嚴(yán)實(shí)，沒(méi)有縫隙，這樣包出來(lái)的粽子才不會(huì)從下面開(kāi)花。將浸泡好的糯米放進(jìn)漏斗狀粽子葉里，壓實(shí)，將需要放的小豆或者蜜棗夾在中間，然后用上面多出來(lái)的粽子葉將餡料蓋嚴(yán)實(shí)，緊緊包裹住。
4、用細(xì)繩或者稻草將包好的粽子進(jìn)行捆綁，捆綁是為了讓粽子葉緊緊的包住粽子餡，不讓餡料掉出來(lái)。鍋里放上水，將系好的粽子放進(jìn)鍋里，水面一定要沒(méi)過(guò)所有的粽子，然后開(kāi)火一直煮，直到將粽子煮熟為止。