排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
燒雞怎么燒才不油膩好吃（燒雞怎么燒才不油膩好吃竅門）
更新時(shí)間：2022-09-28 17:39:23作者：智慧百科
1、準(zhǔn)備一整只土雞，將其洗凈，若不喜歡太油膩的可將雞皮和多余的油脂去除。
2、把姜去皮，切片，接著將蔥和姜片放進(jìn)雞肚中去除腥味。大鍋里燒開(kāi)水把整只雞放進(jìn)去焯水，注意時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，將雞撈出來(lái)后馬上過(guò)涼水，增加雞肉的彈性，瀝干水。
3、適量的蜂蜜和水進(jìn)行調(diào)配成蜂蜜水，將整只雞的表面刷滿蜂蜜水后風(fēng)干。
4、鍋里加一半的油，油溫至七成的時(shí)候把油澆至雞的表皮，炸至肉眼可看到的金黃即可，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)避免雞肉糊掉。
5、鍋里重新燒水，加兩勺料酒，一勺蠔油、一勺生抽、兩勺鹽和10g左右的白砂糖，準(zhǔn)備些許八角、桂皮等香料放進(jìn)鍋里增加香味的同時(shí)去腥味。
6、湯汁燒滾后不停的淋在雞的每個(gè)表面，使雞肉每個(gè)部位都均勻的入味。十五分鐘左右將大火調(diào)至小火，慢慢燉煮大概一個(gè)小時(shí)二十分鐘，等待入味。
7、等待鍋里的湯汁剩余較少的時(shí)候，可以再加一些鹽作為最后的的調(diào)味，繼續(xù)給沒(méi)有接觸到湯汁一面的雞肉不停的澆湯汁，三分鐘后即可出鍋了。