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2023-01-31
白胡椒黑胡椒是來自同一種植物嗎
更新時(shí)間：2022-09-30 21:09:17作者：智慧百科
1、白胡椒黑胡椒是來自同一種植物。
2、黑胡椒和白胡椒的原植物是同一種，只是加工方法不同。在果實(shí)半熟時(shí)采收、曬干，果實(shí)自然干縮變黑，得到的就是黑胡椒。果實(shí)完全成熟變成紅色時(shí)采收，用水浸泡后去皮去肉曬干，得到的就是白胡椒。
3、胡椒，中藥名。為胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果實(shí)。秋末至次春果實(shí)呈暗綠色時(shí)采收，曬干，為黑胡椒；果實(shí)變紅時(shí)采收，用水浸漬數(shù)日，擦去果肉，曬干，為白胡椒。