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2023-01-31
蠔油生菜的家常做法竅門，蠔油生菜簡(jiǎn)單做法竅門
更新時(shí)間：2022-10-02 21:47:50作者：智慧百科
1、把生菜給掰下來(lái)，一整片一整片的掰，生菜的這個(gè)梗我們就不要了，只用生菜葉子。
2、把生菜放到清水里面清洗干凈，一片片的洗，洗掉上面的一些灰塵臟東西。洗好了之后，濾干表面的水分，備用。
3、要準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單的配料，多一些的大蒜末，少量的生姜絲，一些小蔥花。
4、開小火，在鍋里倒入一些食用油，再把生姜絲，小蔥花，大蒜末倒到油鍋里面，炒出里面的香味。大蒜末我們只放一半就可以了，另一半我們留起來(lái)一會(huì)再用。接著倒入兩勺的蠔油，繼續(xù)翻炒均勻。然后我們?cè)阱伬锏谷氚胪氲那逅?，把里面的水燒開。等到水開了之后，在里面倒入一勺的白糖，兩勺的生抽，一勺的老抽，攪拌一會(huì)。攪拌均勻了之后，我們把剛才剩的一半蒜末倒到里面，再倒入少量的水淀粉，把湯汁煮到濃稠就可以了。蠔油生菜的做法非常簡(jiǎn)單，最重要的是調(diào)味汁的配方，是非常關(guān)鍵的一步。
5、在生菜的里面倒入一些食用油，然后戴個(gè)一次性手套，把生菜抓拌一下，這樣抓拌一會(huì)，就是為了讓每片生菜的上面都能夠涂抹上食用油，生菜表面涂抹了一層食用油，就可以鎖住生菜里面的水分，而且還可以保持生菜的顏色發(fā)綠，不會(huì)發(fā)黑。
6、把蒸鍋里面的水燒開，等到水開了之后，我們把生菜鋪在蒸格上面，最后，蓋好蓋子蒸個(gè)一分鐘的時(shí)間就可以了。生菜表面涂抹上了食用油，還可以使生菜里面的營(yíng)養(yǎng)成分不流失。
7、一分鐘過(guò)后，我們把生菜夾到盤子里面，這樣蒸出來(lái)的生菜顏色非常翠綠，看著就非常有食欲。
8、把剛才準(zhǔn)備好的調(diào)味汁淋在生菜的上面，這樣一道做法非常簡(jiǎn)單的蠔油生菜就制作完成了，脆嫩入味，顏色不發(fā)黑，吃起來(lái)的口感非常的清爽。如果你還不會(huì)做蠔油生菜，就用這個(gè)方法來(lái)制作吧，看一遍輕輕松松就能夠?qū)W會(huì)。