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1、雞蛋4個 低筋面粉100克 白糖35克 檸檬汁適量 蔓越莓干適量。

2、干凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖。

3、用電動打蛋器打發(fā)，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鐘不消失即可；

4、然后篩入100克低粉，翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見干粉，順滑無顆粒的狀態(tài)即可。

5、準備適量的小模具，底部墊上油紙，再把面糊倒進去，震幾下，然后撒入適量的蔓越莓干。

6、開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之后稍微晾涼一下，用牙簽劃開四周，脫膜即可。