排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
臘腸怎樣長期保存不壞不爛 臘腸怎樣長期保存不壞不爛呢
更新時間：2022-10-11 03:36:28作者：智慧百科
1、在中國的中部氣候適宜，是做臘肉的好地方，不過只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不過一定要在立冬過后的最冷天氣時候做，臘肉做得好壞關(guān)系到保存時間的長久。如果在干濕度都很合適的地方，比如重慶湖北一帶，可以直接掛在陰涼干燥處就可以，但是一定不要見陽光。
2、臘肉臘腸在比較濕的情況下，要先風干，氣候太潮濕的地方，需要熏干。
3、臘肉臘腸比較干了，這個時候就放在陰涼干燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是干燥的，如果表面滲油發(fā)沾，就說明天氣熱了，必須放入冰箱了。
4、臘肉臘腸在保存期間不能清洗，如果覺得臟的話，可以用廚房紙擦拭。
5、在很干燥的北方，是不能將臘肉臘腸掛著的，如果掛在外面就會變成干柴。在北方，要將臘肉臘腸真空包裝好后，放入冰箱冷凍室冷凍。
6、臘肉在冷凍之前切成小塊，這樣吃的時候便于分開。
7、臘肉的鹽放得多，保存的時間也就越長，保存臘肉之前，臘肉的干濕度要適宜，太濕保存時間短，太干影響口感。如果進行了煙熏的臘肉，保存的時候要多套幾層密封袋，即使真空包裝，還要多包幾層，以免在冰箱里串味。