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1、看紅棗的飽滿度。先看看紅棗的豐滿度，紅棗表面會(huì)有一些皺褶，但皺褶紋路清晰，且越淺說(shuō)明這種紅棗豐滿度越高，是優(yōu)質(zhì)的紅棗，相反，皺褶紋路越深，紅棗就越好。

2、看紅棗的顏色。購(gòu)買紅棗時(shí)，大家可能覺(jué)得紅棗顏色淺一點(diǎn)會(huì)比較好，其實(shí)不是這樣的，紅棗顏色越深越好，因?yàn)樯钌募t棗說(shuō)明成熟度很高，所以顏色越深的紅棗甜度越高，大家選紅棗時(shí)一定要仔細(xì)看。

3、看紅棗的表面。購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)觀察紅棗的表面，因?yàn)橛行┘t棗會(huì)有小蟲(chóng)洞，這樣紅棗的肉質(zhì)就會(huì)被蟲(chóng)子腐蝕，如果不仔細(xì)觀察，在煲湯或再煮粥時(shí)也不會(huì)注意到，這樣煮好的湯或粥或粥都會(huì)白白浪費(fèi)掉。

4、看紅棗的肉質(zhì)。選購(gòu)紅棗時(shí)要看紅棗里面有沒(méi)有肉，優(yōu)質(zhì)的紅棗肉色均勻，都是一種顏色，而劣質(zhì)的紅棗打開(kāi)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色不均，有的深淺不一，這樣紅棗就無(wú)法挑選了。