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1、原料:老南瓜200克、凈雞400克。輔料:紅棗10余顆。配料:生姜、蠔油、雞粉、胡椒粉、料酒、蔥各適量、熱水500亳升。

2、紅棗洗凈后用溫水泡發(fā);南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊;雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊;生姜切片,蔥切花。

3、熱鍋放油,下入雞塊與姜片,大火將雞塊炒至出油。

4、放入兩小勺料酒,炒勻。

5、加入約500毫升熱水(一定要是熱水哦),蓋上鍋蓋,小火煮約5分鐘。