排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
面粉烹飪方法家常 面粉烹飪方法家常做法
更新時間：2022-10-12 21:05:46作者：智慧百科
1、炸油糕：面粉200克，紅糖適量，開水適量，油適量。面粉中加入沸水，邊倒邊攪，成絮狀。揉成面團(tuán)，靜置10分鐘。面團(tuán)不要太硬。紅糖中加入些面粉拌勻。防止出鍋后流糖燙到嘴。將面團(tuán)分成小塊。按扁后，放入糖餡。包起來輕輕按扁。鍋中放適量的油，油溫六七成熱時，筷子放進(jìn)去周圍有氣泡時油溫就可以了，放入餅坯中火炸至中間鼓起，兩面金黃即可撈出。
2、糖三角：面粉，酵母，紅糖，水。酵母用溫水化開，倒入面粉中活成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉排氣，揉成長條狀，再分成50克左右大小的小劑子。紅糖中加入些面粉，混合均勻，作為餡。將小劑子搟成面皮，這步是大家容易犯錯的地方之一。搟皮的時候不要像餃子皮那樣搟四周，上下左右搟圓即可。皮中放入適量的糖餡，捏合。用手輕捏邊緣5毫米以下的部分，頂端不要捏，下面擠壓。將糖三角靜置醒發(fā)20-30分鐘。蒸鍋放水，放入蒸好的糖三角，開大火燒開水，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火，燜5分鐘開蓋即可。
3、喜餅：面粉300克，雞蛋3個，白糖60克，花生油45克，酵母5克。面粉中加入3個雞蛋。依次加入白糖，花生油，酵母。攪拌至沒有干面粉，揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜餳發(fā)至1.5倍大。餳好的面團(tuán)在案板上揉一揉排氣。切成大小均勻的劑子。將劑子揉成饅頭狀再按扁。將面餅坯放入平底不粘鍋中，小火慢烙，一定蓋上鍋蓋。反復(fù)烙至兩面金黃即可。