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1、糖漿里加油和枧水拌勻，篩入面粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)，裝入保鮮袋里靜置2小時(shí)

2、分出12個(gè)約20g左右的小團(tuán)，紅豆沙和綠豆沙分別分成40g一個(gè)的團(tuán)，拿一塊餅皮用手壓扁。

3、包入餡兒，放在虎口處用大拇指和食指馬滿往上推，包好，滾圓，模具里撒少許薄面，放入，壓實(shí)，直接放在鋪好錫紙的烤盤上。

4、烤箱預(yù)熱200度，月餅表面噴水，烤8分鐘，取出，稍涼后涂蛋液，烤箱調(diào)至170度，繼續(xù)烤約15分鐘至表面上色即可。